Habiendo comenzado su carrera en el West Bromwich Albion sin saber una palabra de inglés a los 18 años en 1998, Maresca dejó el equipo de las Midlands tras una venta récord para el club, con 47 partidos y 5 goles, y regresó a Italia en enero de 2000. Su carrera comenzó lentamente en Turín, siendo cedido a préstamo al Bologna en la temporada 00-01 y al Piacenza en la 02-03. Sin embargo, en la temporada 01-02, Enzo marcó un importante gol del empate en el Derby della Mole, en el que imitó la celebración de "cuernos de toro" de Marco Ferrante (en la foto), un símbolo de la imagen del Torino. Después de 58 partidos y 6 goles para I Bianconeri a lo largo de tres temporadas, con dos períodos de préstamo en otros equipos, Maresca fue vendido a la Fiorentina en un acuerdo de copropiedad tras desacuerdos sobre la renovación de su contrato.