La saison 2004-05 fut marquée par l'ambition du centenaire et des trophées pour Galatasaray, Cimbom s'assurant une cruciale 3ème place en Süper Lig et remportant la Coupe de Turquie. Le point culminant de la saison fut l'historique victoire 5-1 contre le grand rival Fenerbahçe en finale de Coupe, apportant la gloire malgré le titre de champion manqué de peu. Le légendaire vétéran Hakan Şükür menait la charge, ses 18 buts en championnat (22 au total) prouvant sa classe intemporelle lors d'une campagne également marquée par la présence influente, bien que brève, de la jeune star Franck Ribéry. Ce fut une année charnière qui a apporté un trophée majeur et reste un chapitre marquant de l'histoire moderne du club.